🍖 Et Yemekleri · Öne çıkan tarif
Tantuni
İnce kıyılmış kıyma veya kuşbaşı etin tencerede baharatlarla suyunu çekene kadar pişirilip lavaşa sarıldığı hızlı Adana lezzetidir.
Tantuni Hakkında
Tantuni, tantuni tenceresinde (ince tabanlı geniş tencere) pişirilir. Sumak, pul biber ve limonla lezzetlendirilir. Kebapçı usulü değil, esnaf usulü bir dürüm yemeğidir; hızlı hazırlanmasıyla sokak lezzetlerinin baş tacıdır.
Malzemeler
8 kalem- 400 g dana kıyması (ya da ince kuşbaşı)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- 4 adet lavaş, maydanoz, limon, sumak
Hazırlanışı
6 adım-
1
Soğanı yemeklik doğrayın, tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
2
Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek 10 dakika pişirin.
-
3
Salça, pul biber ve kimyonu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
-
4
Domatesleri ekleyip suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
-
5
Lavaşı hafifçe ısıtın, içine tantuniden koyup maydanoz ve soğanla dürüm yapın.
-
6
Sumak ve limon sıkarak sıcak servis edin.