🍖 Et Yemekleri
Fellah Köftesi
Bulgurlu köftelerin sıcak şerbet (sirkeli-şekerli su) içinde servis edildiği, Adana ve çevresinin sevilen mezesidir.
⏱ Hazırlık: 25 dk
🍳 Pişirme: 20 dk
🍽 4 kişilik
Zorluk: Orta
Fellah Köftesi Hakkında
Fellah köftesi, bulgur ve kıymadan yapılan minik köftelerin sıcak veya ılık sirke-şerbet sosunda dinlendirilmesiyle hazırlanır. Hem ana yemek hem meze olarak yenir; sıcak tereyağlı-naneli sosuyla tamamlanır.
Malzemeler
7 kalem- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 150 g kıyma
- 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz
- 3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı, nane
Hazırlanışı
6 adım-
1
Bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika şişmeye bırakın.
-
2
Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla iyice yoğurun.
-
3
Nohut büyüklüğünde köfteler yapıp avuç içinizde yuvarlayın.
-
4
Kaynayan suda köfteleri haşlayın ve süzün.
-
5
Sirke, şeker ve sıcak suyu karıştırıp sıcak şerbeti hazırlayın.
-
6
Köfteleri şerbete alın; tereyağını eritip naneyle gezdirerek sıcak servis edin.