🍰 Tatlılar · Öne çıkan tarif
Taş Kadayıf
Tel tel kadayıfın kızartılıp içine ceviz konarak şerbetlendiği, Adana'nın en meşhur şerbetli tatlısıdır.
⏱ Hazırlık: 30 dk
🍳 Pişirme: 30 dk
🍽 6 kişilik
Zorluk: Orta
🍰
Taş Kadayıf Hakkında
Taş kadayıf, taş üzerinde (yağda) kızartma usulü yapıldığı için bu adı alır. Antep fıstığı ve cevizle süslenir; sıcak servis edilir, yanında dondurma ile de yenir.
Malzemeler
7 kalem- 500 g tel kadayıf
- 200 g dövülmüş ceviz
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- Şerbet: 3 su bardağı toz şeker
- Şerbet: 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Antep fıstığı (süsleme)
Hazırlanışı
6 adım-
1
Şeker ve suyu kaynatın, limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
-
2
Kadayıfı açıp tel tel ayırın, eritilmiş tereyağıyla ovun.
-
3
Tezgâha yayın, üzerine ceviz serpip rulo yapın ve sıkıca sarın.
-
4
Ruloları kızgın yağda veya taş üzerinde kızartın.
-
5
Kızaran tatlıyı süzüp hemen soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
-
6
5 dakika dinlendirip fıstıkla süsleyerek sıcak servis edin.