🥟 Hamur İşleri
Sıkma
Hamurun elde açılıp peynir veya patatesle doldurulup tavada pişirildiği, Adana usulü börektir.
⏱ Hazırlık: 30 dk
🍳 Pişirme: 20 dk
🍽 4 kişilik
Zorluk: Kolay
Sıkma Hakkında
Sıkma, elde sıkılarak açıldığı için bu adı alır. Kahvaltının yanına peynirli, ana öğüne patatesli veya kıymalı yapılır. Hamuru mayasız da olabilir; tavada önlü pişirilir.
Malzemeler
5 kalem- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harç: peynir, ya da patatesli/kıymalı harç
- Tereyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)
Hazırlanışı
6 adım-
1
Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurup 20 dakika dinlendirin.
-
2
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün.
-
3
Bezeleri merdaneyle değil, elinizle incelterek açın.
-
4
Orasına iç harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın.
-
5
Kenarlarını parmağınızla sıkıştırarak mühürleyin.
-
6
Tavada iki yüzünü de altın sarısı olana kadar pişirip sıcak servis edin.