🥟 Hamur İşleri · Öne çıkan tarif
Kol Böreği
Uzun yufkaların kıymalı veya peynirli harçla sarılıp fırınlandığı, Adana'nın bayram sofralarının vazgeçilmezidir.
⏱ Hazırlık: 30 dk
🍳 Pişirme: 40 dk
🍽 6 kişilik
Zorluk: Orta
Kol Böreği Hakkında
Kol böreği, yufkanın kol gibi uzun uzun sarılmasıyla şekillenir. Üzerine yumurta sürülerek fırında kızartılır. İç harcı isteğe göre kıymalı, peynirli veya ıspanaklı yapılabilir.
Malzemeler
7 kalem- 4 adet yufka
- 300 g kıyma
- 2 adet kuru soğan, yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı
6 adım-
1
Soğanı kavurup kıyma, baharat ve maydanozla iç harcı hazırlayın, soğutun.
-
2
Yufkaları uzun şeritler halinde serin ve yağlayın.
-
3
Şeridin bir ucuna harcı yayın ve uzun rulo şeklinde sarın.
-
4
Ruloyu çember gibi bükerek tepsiye yerleştirin (kol formu).
-
5
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
-
6
180°C fırında 35-40 dakika kızartıp dilimleyerek servis edin.