🥗 Meze & Yanında
Kabak Çintmesi
Kabağın küp küp doğranıp soğan ve baharatlarla sotelenmesiyle hazırlanan hafif yan yemektir.
⏱ Hazırlık: 10 dk
🍳 Pişirme: 15 dk
🍽 4 kişilik
Zorluk: Kolay
Kabak Çintmesi Hakkında
Kabak çintmesi ("çintme" = doğrama işlemi), Adana ev mutfağının pratik ve sevilen yemeğidir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanır; ılık ya da soğuk yenir.
Malzemeler
7 kalem- 3 adet taze kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber, tuz
- Dere otu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
6 adım-
1
Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın (çintin).
-
2
Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
-
3
Sarımsak ve domatesleri ekleyip 3-4 dakika pişirin.
-
4
Kabakları ilave edip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
5
Tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
-
6
Dere otuyla serperek ılık ya da soğuk servis edin.