🥗 Meze & Yanında
Acılı Ezme
Bıçakla ince ince kıyılan domates, biber, soğan ve cevizin nar ekşisiyle harmanlandığı acılı mezedir.
⏱ Hazırlık: 15 dk
🍽 4 kişilik
Zorluk: Kolay
Acılı Ezme Hakkında
Acılı ezme, kebabın yanının olmazsa olmazıdır. Zırhla dövüldüğünde tadı daha bütünleşir; ne çok püre ne de çok iri taneli olmalı. Servis öncesi mutlaka dinlendirilmelidir.
Malzemeler
8 kalem- 4 adet olgun domates
- 2 adet acı sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz
- Maydanoz ve dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
6 adım-
1
Domateslerin kabuğunu alın ve sularını süzün.
-
2
Biber, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıyın.
-
3
Hepsini zırhla döverek ezme kıvamına getirin.
-
4
Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
-
5
Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
-
6
Soğuk olarak, kebap veya lavaşla birlikte servis edin.